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Formaggio da tavola o da grattuggia.
La pasta è compatta, semidura o dura, bianca o paglierine, con sfumature ambrate in corrispondenza dei grani di pepe.
Il pepe e inserito a mano durante la lavorazione in modo da ave- re una distribuzione omogenea. Il sapore è deciso e piccante, fortemente caratterizzato dalla fragranza del pepe nero in grani.
Semi hard or hard sheep’s milk cheese, good for grating or as a table cheese. The paste is compact and white with rare and small holes. The black pepper is evenly distributed in the cheese by hand, giving the cheese a well rounded sharp taste.
The crust is thin with a light yellow color.
The crust is thin with a light yellow color.
Production area: Sardinia
| CODE | 20060FF |
| WEIGHT | 13,00/15,00 Kg |
| FATTY MATTER | 36% |
| STORING TEMP. | 4/6° C. |
| AGING | 120/180 gg. |
| WHEELS PER CARTONE |